Aprende Cómo hacer masa para empanadas crujientes

No hace falta el utilizar una máquina de amasar para poder disfrutar de las mejores empanadas del mundo .

Ingredientes (8 personas)

  • 500 g de harina
  • 250 ml de agua templada
  • 50 ml de vino blanco
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 25 g de levadura fresca de panadería
  • 10 g de sal

Preparación paso a paso

-Comenzamos desmenuzando y diluyendo la levadura en el agua.

-Luego ponemos toda la harina en un bol y añadimos a continuación la levadura con el agua.

-Cuando ya llevemos un rato amasando y vaya cogiendo consistencia, añadimos el aceite de oliva y el vino blanco. Continuamos con el amasador hasta que tengamos una masa sólida.

-Llegados a este punto, tenemos que espolvorear una superficie plana con harina y comenzar el amasado a mano.

-Debemos amasar e ir añadiendo harina poco a poco, hasta que la masa no se nos quede pegada a las manos.

Fuente

-Cuando ya no se nos pegue, le damos forma redondeada y la colocamos en un bol que habremos untado previamente con aceite de oliva. Luego le ponemos un poquito de aceite de oliva extendido por la parte de arriba para evitar que se nos seque. Ahora tapamos el bol con un trapo y dejamos que haga el levado durante 2 horas.

-Si ves que la masa no ha crecido mucho después de las 2 horas, la sacamos del bol, la amasamos un poco más y la dejamos sobre un plato tapada con un trapo durante otra hora más.

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